Name: Bakpau Ayam Charsiu
Ingredients: 250 gr tepung terigu; 11 gr ragi instan khusus bakpao; 200 ml air; Bahan Kulit Pao; 200 gr tepung terigu protein rendah; 100 gr gula pasir halus; 1½ sdt baking powder; 100 ml air; 20 gr mentega putih; 500 gr fillet paha ayam, cincang kasar; 4 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm Cantine Charsiu sauce; 2 sdm madu multisari reguler; ½ sdm gula pasir; ½ sdm minyak wijen; ½ sdt garam; ½ sdt kaldu jamur; ½ sdt jahe parut halus; 2 sdm minyak goreng

sumber foto : ©Manis dan Sedap/Bapao Legenda

CategoryCemilan, Kue

Resep masakan hari ini. Bakpau Ayam Charsiu cara buatnya yang mudah dan juga enak, yuk memasak bersama Cantine.

buat yang penasaran dimana sih dapat produk bumbu saus Charsiunya, bisa cari di Helenafood, saatnya mencoba, jangan lupa stock terus persedian Cantine di rumah yah.

Bahan Biang

250 gr tepung terigu

11 gr ragi instan khusus bakpao

200 ml air

Bahan Kulit Pao

200 gr tepung terigu protein rendah

100 gr gula pasir halus

1½ sdt baking powder

100 ml air

20 gr mentega putih

Bahan Isi

500 gr fillet paha ayam, cincang kasar

4 siung bawang putih, haluskan

2 sdm Cantine Charsiu sauce

2 sdm madu multisari reguler

½ sdm gula pasir

½ sdm minyak wijen

½ sdt garam

½ sdt kaldu jamur

½ sdt jahe parut halus

2 sdm minyak goreng

Cara membuat

Isi : Dalam wadah, campur potongan daging ayam dengan bawang putih, sisihkan dalam kulkas selama 2-4 jam.

Panaskan minyak, tumis campuran ayam dan bahan lain seperti Cantine charsiu sauce, madu multisari masak hingga matang. Angkat, biarkan dingin

Biang : Aduk rata semua bahan, uleni hingga kalis. bulatkan adonan, tutup dengan plastik warp atau kain basah. Diamkan hingga mengembang (-/+ 30 menit)

Kulit pao : tambahkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan air ke dalam adonan biang, uleni hingga rata.

Masukkan mentega putih, uleni adonan hingga kalis. Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang (45menit). Sisihkan

Penyelesaian : kempiskan adonan, timbang masing-masing adonan sebanyak @30gr. Bulatkan setiap bagiannya dan istirahatkan selama 10 menit.

Ambil 1 buah adonan, pipihkan. Letakkan 1/2 - 1 sdm isi ditengahnya, tutup rapat. Bulatkan kembali adonan, letakkan diatas kertas roti. laukan hingga semua adonan habis.

Diamkan kembali adonan selama 15 menit. susun dalam dendang panas dan masak diatas api besar hingga matang (5-7 menit)

Ingredients